Filé ao falso molho madeira

MODO DE PREPARO:

1. Tempere os bifes com sal e alho.
2. Em uma frigideira ou panela grande – para que caibam todos os bifes – Coloque o azeite e leve para o fogo para aquecer.
3. Frite os bifes de modo que não fiquem ao ponto (não deixe fritar muito) para não ressecar.
4. Reserve-os em uma vasilha com tampa para que permaneçam quentes.
5. Na mesma panela ou frigideira que fritou os bifes, coloque o molho inglês, o sache ou caldo de carne, a água e o amido de milho e mexa até engrossar.
6. Acrescente os bifes e o champignon ao molho e deixe ferver.
7. Você vai observar que o molho vai mudar de cor, vai ficando mais escuro e brilhoso. Aí está pronto.
8. Finalize com a salsa picada.