Filé ao falso molho madeira

Delicioso filé ao falso molho madeira com champignon, perfeito para uma refeição especial.

Filé

4 bifes ( filé mignon, alcatra, etc )

2 dentes de alho amassados

2 colheres de sopa de azeite

1 xícara de champignon

Sal a gosto

Falso molho madeira

1 xícara de molho inglês

1/2 xícara de água

1 sachê ou tablete de caldo de carne

1 colher de sobremesa de amido de milho

Tempere os bifes com sal e alho.
Em uma frigideira ou panela grande – para que caibam todos os bifes – Coloque o azeite e leve para o fogo para aquecer.
Frite os bifes de modo que não fiquem ao ponto (não deixe fritar muito) para não ressecar.
Reserve-os em uma vasilha com tampa para que permaneçam quentes.
Na mesma panela ou frigideira que fritou os bifes, coloque o molho inglês, o sache ou caldo de carne, a água e o amido de milho e mexa até engrossar.
Acrescente os bifes e o champignon ao molho e deixe ferver.
Você vai observar que o molho vai mudar de cor, vai ficando mais escuro e brilhoso. Aí está pronto.
Finalize com a salsa picada.

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