Imagine que o creme quente e aveludado tem o sabor inconfundível de Leite Ninho, aquele gostinho de infância que desperta as melhores memórias. O Fondue de Leite Ninho pega justamente essa lembrança afetiva e a transforma em uma experiência elegante e compartilhável, unindo o clássico e o moderno em uma única garfada.
A cada mergulho de uma fruta fresca, você descobre uma cremosidade que lembra um brigadeiro de colher, perfeitamente equilibrado em sua doçura. O grande encanto desta sobremesa está em seu impacto visual e sensorial, que contrasta diretamente com a simplicidade e a rapidez de seu preparo, provando que os momentos mais marcantes podem nascer das ideias mais descomplicadas.
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO:
Etapa 1: Criando a Base Cremosa de Leite Ninho
- Em uma panela de fundo grosso, antes de levar ao fogo, coloque as 300 gramas de leite condensado, as 130 gramas de Leite Ninho e as 100 gramas de creme de leite fresco.
- Com um fouet ou espátula, misture muito bem esses três ingredientes até que toda a mistura esteja lisa e homogênea, sem nenhum grumo do leite em pó.
- Agora, leve a panela ao fogo baixo, mexendo continuamente. O segredo aqui é não parar de mexer para não grudar no fundo e não queimar. Cozinhe até que a mistura atinja o ponto de um “brigadeiro mole”, ou seja, quando você levanta a espátula, o creme cai em blocos, mas ainda é fluido e não desgruda completamente do fundo da panela. Desligue o fogo.
Etapa 2: A Montagem do Fondue
- Transfira o creme de Leite Ninho quente para a sua panela de fondue (o réchaud).
- Com uma colher, adicione as 60 gramas de Nutella bem no centro do creme. Não precisa misturar; a ideia é que a Nutella fique como um “recheio” surpresa no meio do fondue.
- Para o toque final, polvilhe um pouco mais de Leite Ninho em pó por cima da superfície.
Etapa 3: Como Servir
- Leve a panela de fondue para a mesa e posicione-a sobre o fogareiro. Mantenha a chama sempre no nível mais baixo possível, apenas para manter o creme aquecido e fluido, sem queimar.
- Sirva com uma variedade de frutas frescas picadas (morangos, uvas, banana, kiwi são ótimas opções) e até pedaços de waffle ou marshmallows.
- Para comer, espete um pedaço de fruta na ponta de um garfo de cabo longo e mergulhe no creme de Leite Ninho, tentando pegar um pouco da Nutella do centro a cada mergulho.
Atualizado em 9 de julho de 2025: A receita foi aprimorada com uma introdução mais descritiva e um modo de preparo reestruturado em etapas detalhadas, também foram atualizadas imagens e SEO.
