Frango à Braz

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Receita de Receita de Frango à Braz
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Ingredientes

  • Frango – +/- 1 Peito Grande
  • Linguiça – 6 Fatias
  • Cebola – 1
  • Alho – 2 Dentes
  • Ovos – 4
  • Batata Frita Palha – 100gr
  • Azeitona Preta – 6
  • Pimenta – Uma Pitada

Como preparar Frango à Braz

  1. Se não tiveres frango já cozinhado começa por temperar o frango com um pouco de pimenta e sal e cortar em fatias finas (como se tivesses a fazer um strogonof), adiciona o frango crú na mesma altura em que vais adicionar o já cozinhado (em tiras finas ele vai cozinhar num instante).
  2. Prepara um refogado numa frigideira, com a cebola cortada ás fatias e o alho picado com um fio de azeite, deixa refogar um pouco e depois adiciona as fatias de linguiça e deixa refogar completamente até a cebola ficar completamente dourada e transparente.
  3. Agora adiciona o frango e deixa este refogar um pouco (ou se o frango estiver crú deixa este cozinhar), depois adiciona as batatas palha na frigideira e mistura bem seguido dos ovos batidos, e uma pitada de pimenta, mistura outra vez e deixa alourar.
  4. Eu usei batatas fritas palha da variação mais larga eu prefiro em relação ás tradicionais, podes encontrar estas normalmente nos hipermercados como o Continente, mas claro qualquer batata palha fica bem

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