Frango a parmegiana

Frango

• 6 sobrecoxas de frango sem osso
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• Pimenta do reino, sal e manjericão a gosto

Para empanar

• 2 ovos batidos com 1 pitada de sal
• 2 xicaras de chá de farinha de rosca misturada com 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Molho

• 1 cebola picadinha
• 1 dente de alho picadinho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 tomates maduros picados
• 1 caixinha de molho pronto a seu gosto
• 1 tablete de caldo de galinha
• Sal se necessário
• 1/2 xícara de chá de água
• 1 colher de chá de açúcar

Finalização

• 200g de mussarela em fatias