Frango Suculento

MODO DE PREPARO:

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
2. Tempere as coxas de frango ou os peitos com sal, pimenta-do-reino e páprica, e reserve.
3. Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma grande frigideira no fogo médio a alto. Adicione o frango, o lado da pele para baixo, e deixe fritar por 2-3 minutos de cada lado, ou até dourar. Retire o frango e reserve.
4. Retire um pouco da gordura da panela, mas deixe 1 colher de sopa restante.
5. Adicione o alho picado e cozinhe, mexendo constantemente, até perfumar – cerca de 1 minuto.
6. Adicione o caldo de galinha, o creme de leite e o queijo parmesão.
7. Deixe a mistura ferver e adicione o espinafre.
8. Cozinhe até as folhas murcharem e o molho engrossar ligeiramente – cerca de 3-5 minutos.
9. Adicione o suco de limão, o tomilho e as raspas de limão. Misture o frango já frito neste creme saboroso e leve ao forno. Asse por 15-25 minutos, ou até que a temperatura interna do frango atingir 73 graus.
10. Sirva quente com vegetais.