Gelado de Maracujá

MODO DE PREPARO:

1. Coloque as natas no congelador 20 minutos antes de as usar.
2. Corte os maracujás ao meio e retire-lhes a polpa com o auxilio de uma colher de chá. Reserve a polpa num recipiente.
3. Junte as claras, em temperatura ambiente, com o açúcar e leve-os a banho-maria, mexendo sempre. Assim que o açúcar se dissolver completamente, retire o recipiente do banho-maria e bata, usando a batedeira em velocidade média, até obter um merengue firme.
4. Bata as natas com o sumo de limão até obter um chantilly firme.
5. Junte  a polpa de maracujá e envolva bem. Acrescente, aos poucos, o merengue, envolvendo delicadamente e até obter uma mistura homogênea.
6. Verta para uma caixa de plástico hermética (ou uma que feche bem) e leve ao congelador por 12 horas.