Lasanha de palmito pupunha com Camarão

MODO DE PREPARO:

1. Tempere o camarão com sal e pimenta do reino, reserve;
2. Encha metade de uma panela grande com água e acrescente um pouco de sal, leve ao fogo alto até começar a ferver;
3. Acrescente as fatias de palmito e deixe cozinhar por cerca de 4 minutos ou até ficar ao dente, escorra e reserve;
4. Regue uma panela média com azeite e leve ao fogo alto, acrescente a cebola e deixe refogar até começar a dourar;
5. Junte os tomates e refogue mais um pouco, até que comecem a desmanchar;
6. Adicione os camarões, o molho de tomate, misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos;
7. Assim que os camarões ficarem esbranquiçados e alaranjados, desligue o fogo, adicione o tempero verde e reserve;
8. Experimente o molho de camarão e, se necessário, faça os ajustes de sal e pimenta do reino;
9. Regue um refratário com azeite e comece a montagem da lasanha: palmito, molho de camarão, queijo muçarela, palmito, molho de camarão e assim por diante, até terminar com molho de camarão;
10. Finalize com o queijo parmesão e leve ao forno médio por cerca de 30/40 minutos, para assar até gratinar;