Se existe um doce capaz de arrancar suspiros à primeira colherada, é o pavê. E quando unimos dois ingredientes que são paixões nacionais — Leite Ninho com Ouro Branco — o resultado não poderia ser outro: uma sobremesa cremosa, sofisticada e extremamente saborosa. É uma opção perfeita para quem deseja inovar no cardápio de doces, seja em datas especiais, festas em família ou simplesmente para surpreender.
Além de ser visualmente atraente, é versátil: pode ser servida em refratários grandes ou montada em taças individuais para ocasiões mais especiais. Essa combinação entre a suavidade do leite Ninho e a crocância do bombom Ouro Branco resulta em uma experiência equilibrada e deliciosa.
Por que apostar nessa receita?
O leite Ninho confere ao creme um sabor mais suave e levemente adocicado, diferente do leite condensado tradicional. Já o Ouro Branco — com sua combinação única de chocolate branco, casquinha crocante e recheio cremoso — traz o toque especial que transforma essa sobremesa em um verdadeiro deleite gourmet.
Além disso, é uma receita que permite variações criativas, como:
-
Substituir o Ouro Branco por Raffaello
-
Intercalar camadas com morangos ou ganache de chocolate meio amargo.
-
Montar em taças individuais para porções elegantes.
Dicas para um pavê impecável
-
Utilize leite em pó integral (como o Ninho original) para garantir o sabor autêntico e cremosidade.
-
Não economize nos bombons: distribua bem entre as camadas para que cada colherada tenha um pedacinho.
-
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas para firmar bem. Se puder, deixe de um dia para o outro.
-
Monte em refratário de vidro para valorizar as camadas — o visual faz parte da experiência.
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO:
1. Prepare o creme:
Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o leite em pó. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e atingir ponto de brigadeiro mole. O creme deve estar espesso, mas ainda cremoso o suficiente para espalhar. Deixe esfriar antes de montar.
2. Monte o pavê:
Em um refratário médio (de vidro), faça a primeira camada com os biscoitos umedecidos rapidamente no leite. Em seguida, cubra com uma camada generosa de creme e espalhe parte dos bombons picados por cima. Repita o processo até finalizar os ingredientes, terminando com creme.
3. Finalize com estilo:
Distribua os pedaços restantes de bombom sobre a última camada de creme e, se desejar, adicione raspas de chocolate branco ou um fio de leite condensado para decorar.
4. Geladeira é essencial:
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Quanto mais tempo descansar, mais firme e saborosa a sobremesa ficará.
Rendimento e Tempo de Preparo
-
Serve: aproximadamente 8 porções
-
Tempo total de preparo: 45 minutos + 4 horas de geladeira
Extras: variações e conservação
Se quiser inovar, experimente adicionar uma camada de ganache entre o creme e os bombons. Para um toque frutado, morangos fatiados combinam lindamente com o leite Ninho e o chocolate.
As sobras do pavê devem ser armazenadas em recipiente com tampa na geladeira por até 4 dias. Como a sobremesa leva creme de leite e bombom, não é recomendado congelar, pois pode comprometer a textura. Para preservar a crocância do bombom, evite decorar com antecedência e mantenha bem refrigerado até o momento de servir.
