Molho Tártaro
Categoria:
Molhos e Recheios
Publicado em:
Palavras-chaves:
molho para hamburguer,
mostarda,
Este molho pode ser usado como acompanhamento de carnes frias ou de peixe frito. É uma delicia.
Ingredientes
- 6 gemas cozidas
- 1 cebola média ralada
- 1 colher (sopa) de salsa bem picada
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 1 copo de azeite ou óleo de canola
- Casca ralada de 1/2 limão
- 4 colheres (sopa) de vinagre
- Sal e pimenta do reino a gosto
Como preparar Molho Tártaro
- Numa vasilha funda amasse, com um garfo, as gemas cozidas, junte a salsa picada, a cebola ralada e a casca de limão ralada e misture tudo muito bem.
- Acrescente a mostarda, o sal e a pimenta do reino e misture tudo muito bem.
- Mexendo sempre, acrescente o azeite aos poucos, alternando com o vinagre até terminar o azeite e o vinagre.
- O molho deve ficar liso e homogêneo, como o de uma maionese.
