Mousse de Cream Cheese com Gelatina de Morango
Publicado em: Sobremesas
Ingredientes
- 1 bandeja (300 g) de morangos em pedaços
- 2 a 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de gelatina em pó incolor (4g) hidratada e derretida em 2 colheres (sopa) de água
- ½ xícara (chá) de leite (100 ml) - (Mousse)
- 3 colheres (sopa) de açúcar - (Mousse)
- 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em ½ xícara (chá) de água - (Mousse)
- 1 essência de baunilha - (Mousse)
- 1 pote (150 g) de cream cheese gelado - (Mousse)
- 250 creme de leite fresco gelado batido em ponto de chantili - (Mousse)
Como preparar Mousse de Cream Cheese com Gelatina de Morango
- Leve o morango com o açúcar ao fogo médio e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o doce ficar macio.
- Bata a mistura com o mixer ou na batedeira e, aos poucos e sem parar de bater, adicione o suco de limão e a gelatina derretida ainda quente. Bata até obter um purê.
- Distribua em taças ou copos de cerca de 250 ml de capacidade e deixe na geladeira por 1 hora ou até firmar.
- Coloque a mousse em saco de confeitar com bico pitanga médio e cubra a gelatina. Decore a gosto e sirva geladas.
Mousse
- Ferva o leite com o açúcar, junte o amido dissolvido na água e cozinhe, mexendo sempre, até o creme engrossar.
- Fora do fogo, agregue a baunilha, transfira para a tigela da batedeira e junte o cream cheese. Bata até esfriar e incorpore o chantili delicadamente.
