Mousse de Cream Cheese com Gelatina de Morango

MODO DE PREPARO:

1. Leve o morango com o açúcar ao fogo médio e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o doce ficar macio.
2. Bata a mistura com o mixer ou na batedeira e, aos poucos e sem parar de bater, adicione o suco de limão e a gelatina derretida ainda quente. Bata até obter um purê.
3. Distribua em taças ou copos de cerca de 250 ml de capacidade e deixe na geladeira por 1 hora ou até firmar.
4. Coloque a mousse em saco de confeitar com bico pitanga médio e cubra a gelatina. Decore a gosto e sirva geladas.

Mousse

1. Ferva o leite com o açúcar, junte o amido dissolvido na água e cozinhe, mexendo sempre, até o creme engrossar.
2. Fora do fogo, agregue a baunilha, transfira para a tigela da batedeira e junte o cream cheese. Bata até esfriar e incorpore o chantili delicadamente.