Mousse de Nutella

MODO DE PREPARO:

1. Misture bem a bolacha maisena triturada e peneirada com a manteiga, até formar uma farofa bem úmida que, ao apertar, mantenha a estrutura.
2. Coloque a farofa numa forma com fundo removível e espalhe bem, no fundo e nas laterais, apertando bem, uniformemente, para formar a base.
3. Perfure toda a massa distribuída na forma com um garfo, para que, ao assar, não crie bolhas. Leve à geladeira por cerca de 15 minutos, para que, ao assar, a massa da lateral não ceda.
4. Leve para assar em forno médio (180ºC) por cerca de 15 minutos, o suficiente para a massa ficar sequinha, dourada e crocante e deixe esfriar bem.
5. Bata bem o creme de leite fresco com um batedor tipo fuet ou batedeira, até a consistência de chantilly.
6. Adicione os 350 g de Nutella e continue batendo bem até formar uma mistura homogênea.
7. Adicione a gelatina incolor e bata mais um pouco até homogeneizar.
8. Distribua o recheio sobre a massa e leve à geladeira por cerca de 4 horas, para firmar bem.