Aprenda a fazer um delicioso Panetone Caseiro Tradicional e Chocotone Recheado, perfeito para as festas de fim de ano. Com essa receita, você vai impressionar amigos e familiares com um sabor autêntico e recheios generosos. Transforme suas celebrações em momentos ainda mais especiais!
MODO DE PREPARO:
1. Prepare a Massa Base:
- Dissolva o fermento no leite morno com 1 colher de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o restante do açúcar, o sal e a essência de panetone.
- Acrescente os ovos e a manteiga derretida. Misture bem.
- Aos poucos, adicione o leite com fermento, sovando até obter uma massa homogênea e elástica. Se necessário, ajuste com um pouco mais de farinha.
2. Incorpore os Recheios:
- Para o panetone tradicional, misture as frutas cristalizadas e as passas na massa.
- Para o chocotone, adicione as gotas de chocolate.
3. Deixe Fermentar:
- Forme uma bola com a massa, coloque em uma tigela untada e cubra com um pano limpo.
- Deixe descansar em um local morno por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
4. Molde e Asse:
- Divida a massa em porções e transfira para as formas de panetone.
- Deixe crescer novamente por 30 a 40 minutos.
- Faça um corte em cruz no topo de cada panetone, pincele com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.
5. Recheio do Chocotone:
- Após o chocotone esfriar, faça cortes na parte superior, formando “tampas”.
- Retire um pouco do miolo, recheie com creme de avelã ou doce de leite, e feche com as tampas.
Dicas de Armazenamento e Apresentação
- Conservação: Guarde o panetone em sacos plásticos bem fechados para mantê-lo macio por até 5 dias.
- Decoração: Polvilhe açúcar de confeiteiro no topo ou decore com chocolate derretido e confeitos.
- Presentes: Embale em papéis decorativos ou caixinhas temáticas para um presente especial.
Curiosidades sobre o Panetone
Você sabia que o panetone tem origem italiana e surgiu por volta do século XV? Segundo a lenda, um jovem padeiro chamado Toni criou a receita para impressionar a filha de um nobre, dando origem ao nome “Pane di Toni”. Desde então, essa delícia conquistou o mundo e se tornou um símbolo das festividades natalinas.
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Por que Essa Receita é um Sucesso?
Essa versão caseira de panetone e chocotone se destaca pelo sabor autêntico, textura macia e recheios generosos. Além disso, é uma oportunidade de criar memórias afetivas com amigos e familiares, seja na cozinha ou na degustação.
Fazer panetone e chocotone em casa é mais fácil do que parece e garante um sabor incomparável. Com essa receita, você pode transformar as festas de fim de ano em momentos ainda mais especiais. Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama!
