Panqueca de frango

MODO DE PREPARO:

1. Misture o peito de frango, o requeijão e o queijo ralado, depois tempere com sal e pimenta-do-reino.
2. No liquidificador bata todos os ingredientes da panqueca por 30 segundos.
3. Leve uma frigideira anti-aderente média ao fogo e deixe esquentar.
4. Coloque um pouco da massa da panqueca, aproximadamente (4 colheres de sopa OU 1 concha), e deixe dourar de um lado, vire e deixe durar o outro lado.
5. Retire do fogo, recheie com o frango cremoso e enrole a panqueca. Faça isso com toda a massa.
6. Coloque as panquecas em forma, coloque molho de tomate por cima, depois cubra com o queijo mussarela.
7. Leve ao forno médio até dourar.