Se você está em busca de uma opção leve, nutritiva e colorida para variar o cardápio do dia a dia, a massa de panqueca verde com espinafre é uma excelente pedida! Além de ser fácil de preparar, essa receita é ideal para quem deseja incluir mais vegetais na alimentação de forma prática e saborosa — e até conquistar o paladar das crianças.
Versátil, a panqueca verde combina com recheios variados: queijos, frango desfiado, cogumelos, legumes e até opções veganas. E o melhor? Essa massa leva poucos ingredientes e é feita em minutos. Um prato perfeito para quem tem uma rotina agitada, mas não abre mão de comer bem.
Por que usar espinafre na panqueca?
O espinafre é um dos vegetais folhosos mais ricos em nutrientes. Fonte de ferro, fibras, vitamina A, vitamina C, cálcio, magnésio e antioxidantes, ele contribui para:
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Fortalecer o sistema imunológico
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Melhorar a saúde óssea
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Reduzir a inflamação no corpo
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Prevenir anemias
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Ajudar na digestão
Incluir o espinafre em receitas como massas, panquecas e omeletes é uma forma prática de beneficiar o organismo sem complicar na cozinha.
Panqueca verde: ideal para quem quer comer bem sem abrir mão do sabor
Além de linda visualmente (o verde da massa é super atrativo!), essa receita tem o diferencial de unir leveza e nutrição, sendo ótima para:
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Refeições leves à noite
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Marmitas saudáveis
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Almoços em família
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Introdução alimentar de crianças
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Refeições vegetarianas ou veganas (com ajustes no recheio)
E o sabor? Fica neutro, com leve toque herbal do espinafre — o que combina perfeitamente com temperos, molhos e recheios variados.
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Dicas para um preparo perfeito
Antes de ir à receita, confira algumas sugestões para deixar sua panqueca verde ainda mais gostosa e prática:
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Use espinafre fresco: lave bem e escorra as folhas antes de usar. Pode refogar levemente se preferir um sabor mais suave.
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Bata bem a massa: quanto mais homogênea, mais finas e delicadas ficam as panquecas.
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Descanse a massa por 10 minutos: ajuda a hidratar a farinha e melhorar a textura.
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Unte a frigideira com pouco óleo ou manteiga: só o suficiente para não grudar.
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Recheie com criatividade: ricota com espinafre, frango cremoso, mix de legumes, carne moída ou tofu são ótimas opções.
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Finalize com molho e leve ao forno: para gratinar, basta cobrir com molho (como branco ou vermelho) e polvilhar queijo ou farofa de castanhas por cima.
Receita de Massa de Panqueca Verde com Espinafre
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO:
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No liquidificador, bata o espinafre com o leite até que fique bem homogêneo.
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Adicione o ovo, a farinha, o óleo e o sal. Bata novamente até formar uma massa lisa e líquida.
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Deixe a massa descansar por 10 minutos.
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Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um fio de óleo.
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Com uma concha, despeje a massa na frigideira, girando para cobrir todo o fundo.
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Cozinhe por cerca de 1 minuto de cada lado ou até a massa firmar e dourar levemente.
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Repita o processo com o restante da massa.
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Recheie a gosto, enrole, cubra com molho se desejar e leve ao forno por 10 minutos para aquecer ou gratinar.
Rendimento e tempo de preparo
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Serve: 6 panquecas médias (2 a 3 pessoas)
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Tempo total de preparo: 30 minutos
Conclusão
A panqueca verde com espinafre é uma alternativa inteligente e saborosa para renovar suas refeições, seja no almoço, no jantar ou na marmita da semana. Uma forma de cuidar da saúde com muito mais cor, textura e sabor no prato.
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