Pão de Hambúrguer Integral
Categoria:
Pães
Publicado em:
Palavras-chaves:
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Ingredientes
- 1 xícara de água morna
- 2 colheres (sopa) de leite integral morno (opcional)
- 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 tabletes de fermento biológico fresco
- 1/2 a 2 1/2 de xícaras de farinha de trigo branca
- 1/4 de xícara de farinha de trigo integral
- 1 ovo batido
- sal a gosto
- Gergelim ou linhaça para polvilhar sobre os pães
Como preparar Pão de Hambúrguer Integral
- Junte a água com o leite e um pouco da farinha branca, adicione o açúcar, misture tudo em uma tigela.
- Aos poucos acrescente o fermento, misture bem. Reserve.
- Deixe descansar por 10 minutos.
- Adicione na tigela a farinha integral, o azeite e o ovo, misture tudo com a ajuda de uma colher.
- Junte o restante da farinha branca, comece a sovar, sove até começar a desgrudar das mãos, a massa precisa ficar elástica e macia.
- Por último adicione o sal, transfira a massa para uma forma untada e deixe descansar por cerca de 2 horas para que dobre de tamanho.
- Modele os pãezinhos, forre uma assadeira com papel manteiga, e distribua-os mantendo uma distância de 5 cm no minimo.
- Forre com plástico filme e deixe descansar por mais 1 hora.
- Pré aqueça o forno, bata uma gema com um fio de azeite.
- Pincele os pães com o ovo batido, salpique a semente escolhida.
- Leve para assar por 20 minutos mudando a posição da forma no meio do tempo para que assem por iguais.
- Quando estiverem douradinhos retire do forno e pronto!
Dica: Você pode fazer apenas com farinha integral, mas ele crescerá menos.
