Pão de Hambúrguer Integral

Categoria: Pães Publicado em:
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Pão de Hambúrguer Integral
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Ingredientes

  • 1 xícara de água morna
  • 2 colheres (sopa) de leite integral morno (opcional)
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 tabletes de fermento biológico fresco
  • 1/2 a 2 1/2 de xícaras de farinha de trigo branca
  • 1/4 de xícara de farinha de trigo integral
  • 1 ovo batido
  • sal a gosto
  • Gergelim ou linhaça para polvilhar sobre os pães

Como preparar Pão de Hambúrguer Integral

  1. Junte a água com o leite e um pouco da farinha branca, adicione o açúcar, misture tudo em uma tigela.
  2. Aos poucos acrescente o fermento, misture bem. Reserve.
  3. Deixe descansar por 10 minutos.
  4. Adicione na tigela a farinha integral, o azeite e o ovo, misture tudo com a ajuda de uma colher.
  5. Junte o restante da farinha branca, comece a sovar, sove até começar a desgrudar das mãos, a massa precisa ficar elástica e macia.
  6. Por último adicione o sal, transfira a massa para uma forma untada e deixe descansar por cerca de 2 horas para que dobre de tamanho.
  7. Modele os pãezinhos, forre uma assadeira com papel manteiga, e distribua-os mantendo uma distância de 5 cm no minimo.
  8. Forre com plástico filme e deixe descansar por mais 1 hora.
  9. Pré aqueça o forno, bata uma gema com um fio de azeite.
  10. Pincele os pães com o ovo batido, salpique a semente escolhida.
  11. Leve para assar por 20 minutos mudando a posição da forma no meio do tempo para que assem por iguais.
  12. Quando estiverem douradinhos retire do forno e pronto!

Dica: Você pode fazer apenas com farinha integral, mas ele crescerá menos.

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