Papos De Anjo

Tempo de Preparo

Serve

Dificuldade

média

Preparo

assar

Deliciosos Papos de Anjo com uma calda irresistível, perfeitos para servir como sobremesa em uma ocasião especial.

INGREDIENTES

1 ovo inteiro

9 gemas

MODO DE PREPARO:

Comece por fazer a calda. Misture todos os ingredientes e leve ao lume, deixando ferver durante 4 minutos. Reserve.
Para os Papos de Anjo, bata as gemas e o ovo até triplicarem de volume.
Deite este preparado, em formas de queques, devidamente untadas e polvilhadas, até atingir metade da sua capacidade.
Coloque as formas num tabuleiro e leve a cozer em forno quente (230º C) cerca de 15 a 18 minutos.
Desenforme os Papos de e Anjo e pique-lhes a base com um garfo.
Mergulhe os bolos em calda ainda quente; reserve uma parte da calda para regar os papos na altura de servir.
Sirva os Papos de Anjo frios, numa taça grande ou em taças, regados com a calda que reservou.

Doces tradicionais portugueses, provenientes da doçaria conventual, muito difundidos. A origem destes bolos, como tantos outros na cozinha tradicional e conventual portuguesa, está relacionada com o aproveitamento de ovos, sobretudo a gema.

Os Papos de Anjo são envoltos em calda de açúcar, havendo, no entanto, variantes em diversas regiões do país.

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