Name: Petit gateau sem glúten
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: brasileira
Ingredients: 75g de manteiga sem sal;; 40g de açúcar refinado;; 20g de farinha de arroz;; 10g de amido de milho;; 10g de polvilho doce;; 125g de chocolate meio amargo (em barra);; 4 gemas peneiradas;; 2 claras;; 5 gotas de essência de baunilha.

Petit gateau sem glúten, uma deliciosa sobremesa cremosa de chocolate

Ingredientes Para Massa

Quantidade

75g de manteiga sem sal;

40g de açúcar refinado;

20g de farinha de arroz;

10g de amido de milho;

10g de polvilho doce;

125g de chocolate meio amargo (em barra);

4 gemas peneiradas;

2 claras;

5 gotas de essência de baunilha.

MODO DE PREPARO:

Pique o chocolate em pedaços bem pequenos e derreta-o junto com a manteiga no micro-ondas em potência média (cerca de 1-2 minutos);
Depois de derretido, misture as gemas peneiradas, as claras, o açúcar e a baunilha. Misture com uma espátula para incorporar.
Acrescente a farinha de arroz, o amido de milho e o polvilho. Misture novamente apenas para incorporar;
Unte forminhas de empadinha com manteiga e polvilhe chocolate em pó. Coloque a massa até completar 2/3 da capacidade da forminha;
Leve para o congelador por 20 minutos;
Retire do congelador e asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 4-6 minutos (depende do forno, faça o teste assando apenas uma forminha por 4 minutos e desenforme. Veja se está cremoso no centro).

Petit gateau sem glúten

MODO DE PREPARO:

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