Petit gateau sem glúten
Categoria:
Bolo
Publicado em:
Palavras-chaves:
chocolate meio amargo,
petit gateau,
sem gluten,
Ingredientes
- 75g de manteiga sem sal;
- 40g de açúcar refinado;
- 20g de farinha de arroz;
- 10g de amido de milho;
- 10g de polvilho doce;
- 125g de chocolate meio amargo (em barra);
- 4 gemas peneiradas;
- 2 claras;
- 5 gotas de essência de baunilha.
Como preparar Petit gateau sem glúten
- Pique o chocolate em pedaços bem pequenos e derreta-o junto com a manteiga no micro-ondas em potência média (cerca de 1-2 minutos);
- Depois de derretido, misture as gemas peneiradas, as claras, o açúcar e a baunilha. Misture com uma espátula para incorporar.
- Acrescente a farinha de arroz, o amido de milho e o polvilho. Misture novamente apenas para incorporar;
- Unte forminhas de empadinha com manteiga e polvilhe chocolate em pó. Coloque a massa até completar 2/3 da capacidade da forminha;
- Leve para o congelador por 20 minutos;
- Retire do congelador e asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 4-6 minutos (depende do forno, faça o teste assando apenas uma forminha por 4 minutos e desenforme. Veja se está cremoso no centro).
