Durante as festas juninas, algumas receitas ganham lugar cativo no coração da gente. A Pipoca Doce de São João é uma dessas — símbolo de simplicidade, partilha e memória afetiva. Mas a versão apresentada por Ana Maria Braga, com chocolate branco e leite em pó, eleva esse clássico a outro nível de sabor e cremosidade.
Feita com poucos ingredientes, essa pipoca é perfeita para servir em festinhas, criar memórias ou simplesmente adoçar o fim de tarde com um toque especial. Ela não leva açúcar caramelizado nem calda colorida: a crocância vem do milho estourado, e a doçura, do chocolate branco derretido que envolve cada grão antes de receber uma camada generosa de leite em pó.
O resultado é surpreendente: uma pipoca doce, delicada, com textura suave e sabor marcante. E o melhor? Fácil de fazer!
O que torna essa pipoca tão especial?
✨ Chocolate branco fracionado: derrete fácil, não precisa de temperagem e envolve a pipoca de forma uniforme.
✨ Leite em pó: dá um toque aveludado e lembra o sabor do leite condensado em pó ou do famoso “leite Ninho”.
✨ Visual encantador: fica linda para servir em potes transparentes ou embalada como mimo junino.
✨ Versátil: serve tanto para festas quanto para um agrado no lanche da tarde.
Essa versão é um sucesso não apenas nas festas de São João, mas também em eventos escolares, lembrancinhas e até como receita para vender.
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO:
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Estoure a pipoca:
Aqueça o óleo em uma panela funda, adicione o milho para pipoca e tampe. Cozinhe em fogo médio, sacudindo ocasionalmente até que os estouros diminuam. Desligue o fogo e transfira a pipoca estourada para uma tigela grande. Reserve e deixe esfriar por alguns minutos. -
Derreta o chocolate:
Derreta o chocolate branco fracionado no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo a cada pausa) ou em banho-maria, até ficar completamente liso. -
Cubra a pipoca:
Despeje o chocolate derretido sobre a pipoca e misture bem com uma espátula, até que todos os grãos estejam envolvidos pela cobertura. -
Adicione o leite em pó:
Polvilhe o leite em pó aos poucos, misturando delicadamente até cobrir toda a pipoca. O leite em pó adere ao chocolate, formando uma camada sequinha, levemente doce e irresistível. -
Deixe secar:
Espalhe a pipoca pronta em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe descansar até o chocolate firmar completamente.
Dicas extras
✔️ Use luvas descartáveis para misturar com as mãos, se preferir.
✔️ Para um toque gourmet, finalize com raspas de chocolate branco ou uma pitada de canela.
✔️ Evite leite em pó instantâneo — o ideal é o tradicional, que adere melhor.
✔️ Essa pipoca não precisa ir à geladeira, mas deve ser armazenada em pote fechado, em local seco.
Como servir
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Em copinhos ou cones de papel para festas
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Em potes de vidro ou celofane como lembrancinha personalizada
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Em porções individuais para decorar ou vender
