Pipoca gourmet de churros

MODO DE PREPARO:

1. Estoure a pipoca com um fio de óleo e separe em uma tigela grande, com bastante espaço para misturar com a calda depois. Tente excluir os grãos que não estouraram. 
2. Enquanto a pipoca esfria, faça a calda. 
3. Coloque o açúcar, a manteiga, a glucose, a pitada de sal e a canela em uma panela e leve em fogo médio para ferver, misturando de vez em quando. Cozinhe por aproximadamente 4-5 minutos, até que tudo derreta bem. 
4. Tire do fogo, adicione o bicarbonato de sódio e misture. 
5. Adicione a calda na pipoca e misture com ajuda de duas colheres, com cuidado para envolver toda a pipoca. Não demore muito pois a calda endurece rápido. 
6. Em seguida polvilhe o açúcar com canela e misture de baixo para cima para espalhar bem.