A crocância de uma base surpreendente, coberta por um molho vibrante e um queijo derretido que se estende a cada mordida. A Pizza de Berinjela é essa experiência culinária: uma alternativa deliciosa e incrivelmente saudável para o seu lanche, refeição leve ou aperitivo.
Este prato foi pensado para transformar a berinjela em uma tela perfeita para sabores mediterrâneos. Uma pizza que não só surpreende pela sua leveza, mas que também conquista pela sua praticidade.
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO:
- Preparando as Berinjelas (A Base): Lave bem a berinjela e corte-a em rodelas. Coloque-as em uma bacia e cubra com água, adicionando uma colher de sopa de sal. Deixe as rodelas de molho por cerca de 10 minutos; isso ajuda a retirar o excesso de amargor e a deixar a berinjela mais firme. Após o tempo de molho, escorra a água e, com o auxílio de papel toalha, seque muito bem cada rodela. Esse passo é crucial para que elas assem e fiquem saborosas.
- Assando a Base Crocante: Forre uma assadeira grande com papel manteiga. Disponha as rodelas de berinjela secas sobre o papel, em uma única camada. Tempere cada rodela com sal, pimenta-do-reino moída na hora e um fio generoso de azeite de oliva. Leve a assadeira ao forno já pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos.
- Criando o Molho Caseiro Vibrante: Enquanto as berinjelas assam, prepare o molho. Em uma tigela pequena, combine o tomate picadinho, a cebola picadinha, o dente de alho picadinho, a salsinha picada, uma pitada de sal, pimenta-do-reino e algumas folhas frescas de manjericão picadas. Regue com um fio de azeite e misture bem.
- Montando Sua Pizza de Berinjela: Com as rodelas de berinjela já assadas e ainda na assadeira, comece a montagem. Sobre cada rodela de berinjela, espalhe uma porção generosa do molho de tomate caseiro que você acabou de preparar. Se optar por usar o creme de ricota, coloque uma colher pequena sobre cada berinjela, espalhando suavemente sobre o molho. Em seguida, cubra com uma fatia de mussarela. Por fim, polvilhe orégano seco.
- Gratinando e Saboreando: Leve a assadeira de volta ao forno (ainda a 180°C) por mais uns 10 a 15 minutos, ou até que a mussarela esteja completamente derretida, borbulhante e levemente dourada nas bordas. Retire do forno com cuidado.
Conclusão e Dicas para um Sabor Memorável:
Sua Pizza de Berinjela está pronta para ser saboreada! Uma opção leve, nutritiva e cheia de sabor, ideal para quem busca comer bem sem abrir mão do prazer de uma pizza.
- Dica Extra de Frescor: Adicione algumas folhas de manjericão fresco por cima das pizzas logo após retirar do forno, para um aroma ainda mais intenso.
- Variações de Cobertura: Explore outros queijos como provolone, ou adicione outros vegetais finamente picados, como pimentões ou azeitonas pretas. Para uma versão com carne, use uma colher de chá de carne moída magra refogada no recheio.
- Acompanhamento: Perfeita para um lanche rápido ou como acompanhamento para uma salada verde e um grelhado leve.
Desfrute dessa delícia que é puro sabor e saúde!
Atualizado no dia 03 de julho de 2025, com uma introdução e modo de preparo aprimorados, imagem nova no artigo e ajuste no SEO.
