Pudim de Algodão

Pudim

1. Ligue o forno a 180ºC, barre uma forma com margarina e polvilhe-a com açúcar.
2. Bata as claras em castelo e junte-lhes o açúcar, aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes e brilhantes.
3. Adicione depois o xarope de groselha, em fio e batendo sempre.
4. Deite as claras batidas na forma e leve ao forno, em banho-maria, durante 9 minutos. Retire, desenforme e coloque num prato.

Prepare o creme

1. Deite as gemas para um tacho e junte o açúcar.
2. Dissolva a farinha maisena no leite, adicione ao tacho, misture e leve ao lume, mexendo sempre até ferver.
3. Retire do lume, deixe arrefecer e sirva a acompanhar o pudim.