Pudim de pé de moleque

MODO DE PREPARO:

1. Para caramelizar a forma, coloque 1 xícara de açúcar diretamente nela com ½ xícara de água e não mexa nem com colher e nem com espátula.
2. Em fogo médio/baixo vai girando a forma de vez em quando até virar um caramelo.
3. Quando atingir o ponto, desligue o fogo e com uma colher vai jogando o caramelo por toda lateral e parte interna da assadeira.
4. Coloque no liquidificador os 500 ml do leite vegetal, o leite condensado e a pasta de amendoim. Bata tudo e reserve.
5. Em uma panela coloque os 200 ml do leite vegetal e o ágar-ágar e deixa ferver de 2 a 3 minutos.
6. Leve esta mistura até o liquidificador e bata tudo por mais 1 minuto.
7. Despeje o conteúdo na assadeira caramelizada e deixe na geladeira no mínimo por 4 horas.
8. Para desenformar o pudim: Deixe alguns segundos sob o fogo baixo no fogão para o caramelo soltar no fundo da assadeira.