Pudim de Queijadinha

MODO DE PREPARO:

Modo de Preparo da Calda:

1. Numa panela, em fogo baixo, coloque todo o açúcar e mexa até derreter completamente.
2. Vá adicionando a água aos poucos e mexa sem parar, até que o açúcar volte a derreter.
3. Depois que o caramelo estiver bem dissolvido, desligue o fogo.
4. Caramelize uma forma de pudim com essa calda e reserve.

Modo de Preparo do Pudim:

1. Junte todos os ingredientes no liquidificador.
2. Bata tudo por 2 minutos.
3. Despeje essa mistura na forma caramelada e cubra a forma com papel alumínio.
4. Leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, em banho-maria (com água quente) por cerca de 1 hora.
5. Retire do forno, aguarde esfriar e leve para a geladeira por 3 horas.
6. Retire da geladeira, desenforme e sirva.