Queijo caseiro recheado com doce de leite

Publicado em: Receitas Caseiras

Receita de Queijo caseiro recheado com doce de leite

Ingredientes

  • 10 litros de leite
  • 10 ml coagulante
  • 200 gramas de sal
  • Doce de leite ou recheio de sua preferência

Como preparar Queijo caseiro recheado com doce de leite

  1. Primeiro coloque o coagulante líquido no leite, que deve estar aquecido à 40 graus. Desligue o fogo e espere 40 minutos.
  2. Faça um teste da coalhada para ver se ela está no ponto de continuar a receita. Basta fazer um corte, se ele sair reto e firme é que está no ponto.
  3. Agora, corte quadrados de uns 5 centímetros. Deixe descansar por mais cinco minutos. E comece a mexer para separar o soro da massa. Mexa devagar por uns 15 minutos. Adicione o sal.
  4. Ligue o fogo baixo e deixe aquecer até atingir 45 graus.
  5. É hora de montar o queijo. Passe uma peneira para separar o sólido do líquido.
  6. Coloque a massa em uma forma de queijo, faça o ‘tombo’ de uma forma para outra.
  7. Quando o queijo estiver já durinho para cortar, faça um corte redondo e retire um pouco da massa.
  8. Recheie com o doce de leite. Tampe com a massa que você retirou.
  9. Deixe na geladeira por um dia.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Você também pode gostar de...