Quindim

Categoria: Doces Publicado em:
Palavras-chaves: doce de padariadoce popularquindim

Receita de quindim
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Ingredientes

  • 10 gemas de ovo
  • 50 g de coco ralado fresco (ralado médio)
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 200 g de açúcar
  • 1 colher (cafezinho) suco de limão coado
  • glicose para untar as forminhas

Como preparar Quindim

  1. Unte com glicose as forminhas (Se não estiver muito líquida leve ao microondas para amolecer e ficar mais fácil de usar).
  2. Em uma tigela coloque as gemas (peneiradas para tirar a película),com o açúcar, o leite de coco, o limão e o coco ralado.
  3. Misture delicadamente.
  4. Coloque a mistura dentro das formas.
  5. Coloque-as em uma assadeira com água e leve ao forno pré aquecido à 110°C por aproximadamente 50 minutos.
  6. Para saber se o quindim está pronto, verifique se a parte de cima está corada e espete um palito dentro para ver se sai seco.
  7. Quando o quindim estiver pronto, retire do forno e deixe ficar morno.
  8. Coloque um prato por cima da forma e vire delicadamente para o quindim cair sobre o prato.
  9. É importante não desenformar quente, pois o quindim quebra, e nem  muito frio, pois pode não soltar da forma.

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