Tempo de Preparo
60
Serve
10
Dificuldade
média
Preparo
assar
Receita deliciosa de bolo amanteigado para alegrar seu dia com uma massa leve e saborosa, podendo ser customizado com várias variações para agradar a todos os gostos e ocasiões.
INGREDIENTES
200 g Manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
200 g Açúcar refinado
4 Ovos grandes
1 colher de chá Extrato de baunilha
200 g Farinha de trigo
1 colher de sopa Fermento em pó
1/2 colher de chá Sal
120 ml Leite integral (em temperatura ambiente)
MODO DE PREPARO:
- Preparar os Ingredientes e Equipamentos:
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de aproximadamente 22 cm de diâmetro ou use papel manteiga para garantir que o bolo não grude.
- Certifique-se de que a manteiga e os ovos estejam em temperatura ambiente. Isso ajuda a garantir que a mistura fique uniforme e aerada.
- Misturar os Ingredientes Secos:
- Em uma tigela média, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Reserve. A peneiração ajuda a evitar grumos e garante que o fermento e o sal se distribuam uniformemente na massa.
- Bater a Manteiga e o Açúcar:Descubra também a receita completa de Bolo de baunilha
- Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar. Bata em velocidade média-alta até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada. Esse processo, chamado de cremar, é crucial para incorporar ar na massa, resultando em um bolo mais leve e macio.
- Adicionar os Ovos e a Baunilha:
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição para garantir que fiquem bem incorporados. Adicione também o extrato de baunilha. Se a mistura parecer talhada após adicionar os ovos, não se preocupe; isso pode acontecer, mas será corrigido na próxima etapa.
- Incorporar os Ingredientes Secos e o Leite:
- Adicione a mistura de farinha alternando com o leite, começando e terminando com a farinha. Misture em baixa velocidade para evitar a formação de glúten excessivo e obter uma textura leve. Cada adição deve ser incorporada completamente antes de adicionar a próxima.
- Despejar e Assar:
- Transfira a massa para a forma preparada e alise a superfície com uma espátula para garantir um cozimento uniforme.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. O tempo de assamento pode variar dependendo do tamanho da forma e do forno, então fique atento para evitar que o bolo asse demais.
- Esfriar e Desenformar:
- Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar. Em seguida, transfira o bolo para uma grade para esfriar completamente. Isso evita que o bolo fique úmido no fundo e ajuda a manter a textura.
