MODO DE PREPARO:

1. Em uma batedeira, bata os ovos, o açúcar, o sal e o mel até dobrar de volume e formar picos.
2. Desligue e adicione a farinha peneirada, misturando delicadamente com uma colher.
3. Despeje em uma fôrma retangular grande com papel-manteiga untado e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até que esteja levemente dourado.
4. Retire do forno e vire ainda quente com o auxílio de um pano limpo. Enrole e deixe esfriar.
5. Desenrole o rocambole e espalhe doce de leite e as nozes picadas.
6. Enrole apertando, com cuidado para não quebrar a massa.
7. Polvilhe com açúcar e decore com nozes. Sirva em seguida.