Aquele cheirinho doce saindo do forno, o café passado na hora e a primeira mordida em uma rosquinha que praticamente se desfaz na boca — se você já viveu essa cena, sabe como rosquinhas de nata são puro aconchego em forma de receita.
Clássicas da cozinha das avós, essas rosquinhas têm uma textura que encanta: macia por dentro, levemente crocante por fora e com um sabor que equilibra o doce na medida certa. Elas combinam perfeitamente com um café fresquinho, chá da tarde ou como mimo para presentear — além de serem uma excelente opção para quem quer vender doces artesanais com valor afetivo.
Feitas com ingredientes simples e fáceis de encontrar, as rosquinhas de nata se destacam pela leveza, graças à gordura natural da nata, que garante maciez e um sabor delicado e característico. E o melhor: o preparo é simples, não exige batedeira ou utensílios especiais, e rende muito!
Por que usar nata?
A nata é uma gordura natural extraída do leite, rica e cremosa, ideal para massas que pedem textura macia e amanteigada. Quando usada corretamente, ela:
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Garante maciez e leveza às rosquinhas
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Oferece sabor neutro e suave, que combina com coberturas ou acompanhamentos
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Substitui manteiga ou margarina com um toque mais caseiro
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Ajuda a dar cor douradinha e aroma delicado no forno
Você pode usar nata fresca comprada em mercados ou extraída da fervura do leite integral.
Dicas para rosquinhas perfeitas
✔ Use ovos em temperatura ambiente para facilitar a mistura
✔ Não exagere na farinha — a massa deve ser macia e maleável, não seca
✔ Unte bem a assadeira ou utilize papel manteiga para evitar que grudem
✔ Para um acabamento rústico, polvilhe com açúcar cristal antes de assar
✔ Após esfriarem, guarde em pote fechado para manter a maciez por dias
Sugestões de variações
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Com erva-doce: adicione 1 colher (chá) de sementes para um sabor mais tradicional
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Com canela: misture 1 colher (chá) de canela em pó à massa ou polvilhe após assar
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Com cobertura de glacê: depois de assadas e frias, mergulhe a parte superior das rosquinhas em glacê de limão ou baunilha
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Mini rosquinhas: molde menores para servir como petiscos em cestas de café ou vender em saquinhos individuais
Receita de Rosquinhas de Nata que Derretem na Boca
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO:
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Em uma tigela grande, misture a nata com o açúcar e os ovos até formar um creme homogêneo.
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Acrescente o sal e o fermento, misturando bem.
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Adicione a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa que desgrude das mãos, mas continue macia.
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Modele as rosquinhas no formato tradicional: faça rolinhos finos e una as pontas.
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Coloque em assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
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Se quiser, polvilhe com açúcar cristal ou canela antes de assar.
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Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até ficarem levemente douradas.
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Deixe esfriar sobre uma grade antes de guardar.
Como conservar e servir
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Armazene em pote bem fechado por até 5 dias fora da geladeira
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Se quiser conservar por mais tempo, congele em saquinhos por até 2 meses
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Sirva com café preto, cappuccino, chá de ervas ou leite com canela
Ideal para:
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Acompanhar o café da tarde
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Montar cestas de café da manhã
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Vender em feiras, cafés coloniais e encomendas caseiras
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Presentear em potes decorativos com laços e etiquetas artesanais
