MODO DE PREPARO:

1. Coloque a quinoa e a água em uma panela e leve ao fogo. Deixe ferver, depois abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que a quinoa esteja macia e tenha absorvido toda a água.
2. Enquanto a quinoa cozinha, misture as frutas secas e os legumes em uma tigela grande.
3. Quando a quinoa estiver pronta, adicione-a à tigela com as frutas secas e legumes. Misture bem.
4. Em um recipiente separado, misture o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta. Despeje essa mistura sobre a salada de quinoa e misture novamente.
5. Sirva a salada de quinoa com frutas secas e legumes em seguida ou mantenha na geladeira até o momento de servir. Sirva frio ou em temperatura ambiente.

Espero que essa receita seja do seu agrado. Se você tiver alguma dúvida ou precisar de mais ajuda, basta perguntar!