Existem sobremesas que conquistam pela simplicidade, outras pela apresentação, mas algumas conseguem unir tudo isso com um sabor que marca. A sobremesa gelada de leite Ninho com frutas vermelhas é exatamente assim: delicada, elegante e fácil de preparar.
Essa combinação traz o equilíbrio perfeito entre o doce aveludado do creme à base de leite em pó e o toque levemente ácido das frutas vermelhas. O contraste de sabores e texturas transforma essa receita em uma excelente opção para impressionar em almoços especiais, jantares comemorativos ou até em ocasiões simples que pedem algo especial.
Por que essa sobremesa é tão especial?
Além de linda e saborosa, essa sobremesa tem características que agradam a todos os paladares:
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É gelada e refrescante, ideal para dias quentes ou para equilibrar refeições mais pesadas.
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O creme é ultra aveludado, feito com leite condensado, leite em pó e amido de milho — lembra uma mousse consistente.
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A geleia de frutas vermelhas traz contraste e sofisticação, além de ser rica em antioxidantes e vitaminas.
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Pode ser feita com antecedência, o que facilita muito a vida de quem está organizando um evento ou refeição.
Além disso, o visual dessa sobremesa impressiona: o branco do creme com o vermelho intenso da geleia cria uma apresentação que enche os olhos e abre o apetite.
Dicas antes de começar
Leite em pó: escolha o leite Ninho ou similar de boa qualidade, pois ele influencia diretamente no sabor final.
Frutas vermelhas: se não tiver geleia pronta, você pode preparar uma caseira com morangos e framboesas cozidos com um pouco de açúcar e limão.
Geladeira: quanto mais tempo gelando, melhor fica a consistência. Prepare com pelo menos 4 horas de antecedência ou na noite anterior.
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO:
1. Prepare o creme:
Em uma panela grande, coloque o leite integral, o creme de leite, o leite condensado, o leite em pó e o amido de milho. Misture bem com um fouet até que tudo esteja bem dissolvido — especialmente o amido, para evitar grumos.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre. Quando começar a engrossar, abaixe o fogo e continue mexendo por mais 5 a 8 minutos, até atingir uma consistência cremosa e uniforme (tipo um mingau espesso).
Desligue o fogo e continue mexendo por mais um minuto para esfriar um pouco e evitar que se forme película.
2. Monte a sobremesa:
Despeje o creme em uma travessa. Espalhe bem com uma espátula ou colher para nivelar.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar completamente.
3. Finalize com a geleia:
Depois que o creme estiver firme e gelado, espalhe cuidadosamente a geleia de frutas vermelhas sobre ele. Se a geleia estiver muito espessa, aqueça por alguns segundos no micro-ondas ou em banho-maria para facilitar a aplicação.
Leve novamente à geladeira até o momento de servir.
Variações criativas para personalizar
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Geleia caseira: cozinhe 1 xícara de frutas vermelhas congeladas com 2 colheres de açúcar e suco de 1/2 limão até formar uma calda espessa.
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Camadas extras: intercale o creme com pedaços de bolo branco ou biscoito maisena para uma versão tipo pavê.
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Toque crocante: finalize com castanhas picadas ou lascas de chocolate branco na hora de servir.
Como armazenar
Essa sobremesa pode ser mantida na geladeira por até 4 dias em pote fechado. Não recomenda-se congelar, pois a textura do creme pode se alterar após o descongelamento.
A união do creme suave e levemente doce com a cobertura vibrante de frutas vermelhas cria uma sobremesa equilibrada, elegante e deliciosa. Sirva geladinha para surpreender seus convidados e transformar uma simples travessa em um momento inesquecível.
