Sopão caseiro
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Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 1 talo de salsão picado
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 cenouras em rodelas
- 2 batatas em cubos
- 1 mandioquinha em cubos
- 1 chuchu em cubos
- 2 xícaras de chá de frango cozido e desfiado
- 2 litros de água
- 1 cubo de caldo de legumes
- Meio pacote de macarrão conchinha (250g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado e cheiro-verde picado para polvilhar
Como preparar Sopão caseiro
- Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola, o salsão e o extrato por 2 minutos.
- Adicione os legumes, o frango, a água, o caldo de legumes e cozinhe por 15 minutos.
- Junte o macarrão e, se necessário, cubra com mais água.
- Tempere com sal, pimenta e cozinhe até o macarrão e os legumes amaciarem.
- Desligue, polvilhe com parmesão, cheiro-verde e sirva em seguida.
