Sopão caseiro

Publicado em: Sopas

Receita de Sopão caseiro

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 talo de salsão picado
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 2 cenouras em rodelas
  • 2 batatas em cubos
  • 1 mandioquinha em cubos
  • 1 chuchu em cubos
  • 2 xícaras de chá de frango cozido e desfiado
  • 2 litros de água
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • Meio pacote de macarrão conchinha (250g)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Queijo parmesão ralado e cheiro-verde picado para polvilhar

Como preparar Sopão caseiro

  1. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola, o salsão e o extrato por 2 minutos.
  2. Adicione os legumes, o frango, a água, o caldo de legumes e cozinhe por 15 minutos.
  3. Junte o macarrão e, se necessário, cubra com mais água.
  4. Tempere com sal, pimenta e cozinhe até o macarrão e os legumes amaciarem.
  5. Desligue, polvilhe com parmesão, cheiro-verde e sirva em seguida.

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