Strogonoff de Frango com Batata Doce

MODO DE PREPARO:

• Preparando a batata-doce: Antes de tudo, lave bem as batatas-doces e cozinhe-as com casca em água fervente por cerca de 20 minutos ou até ficarem macias. Isso vai garantir que a textura da batata seja perfeita para acompanhar o strogonoff, sem desmanchar demais. Após o cozimento, retire a casca e corte as batatas em cubos. Reserve.
• Refogando o frango: Em uma panela, aqueça o óleo de coco e doure a cebola até ficar transparente. Em seguida, adicione o alho e refogue rapidamente, tomando cuidado para não queimar. Agora é a vez do frango. Adicione os cubos de peito de frango, temperando com sal e pimenta. Refogue bem até que o frango fique dourado por fora e cozido por dentro.
• Preparando o molho: Com o frango dourado, adicione o molho de tomate caseiro e misture bem, garantindo que o frango absorva todo o sabor do tomate. Se preferir um toque mais intenso, você pode adicionar uma pitada de páprica defumada ou cúrcuma, que além de saborosas, trazem benefícios à saúde.
• Incorporando o creme: Agora, baixe o fogo e adicione o creme de ricota light ou creme de leite fresco. Misture bem até que o molho esteja uniforme e cremoso. O creme de ricota dá uma textura suave, e seu teor de gordura é menor comparado ao creme de leite tradicional, tornando essa versão mais leve.Talvez você também goste de Torta de legumes sem farinha low carb – Receitas Agora

   

• Finalizando com a batata-doce: Adicione os cubos de batata-doce cozidos ao strogonoff e misture com cuidado para não desmanchá-los. O ideal é que a batata complemente o prato, adicionando textura sem perder a forma. Deixe cozinhar por mais 2-3 minutos, apenas para que os sabores se integrem.
• Ajustando o tempero: Prove o strogonoff e ajuste o tempero, se necessário. Um toque de pimenta-do-reino ou ervas frescas pode realçar ainda mais o sabor. Finalize com salsinha e cebolinha picadas, que trazem frescor ao prato.