MODO DE PREPARO:

Caramelo de laranja⠀

1. Derreta o açúcar em uma panela. 2 Acrescente o licor e deixe até o ponto de caramelo.⠀

SUFLÊ

1.  Amasse as bananas com o garfo e misture o suco de limão, o sal, o açúcar e a canela.
2. Coloque no fogo e deixe até formar um doce de banana; reserve até esfriar.
3. Bata as claras em ponto de neve firme e misture delicadamente ao doce de banana.
4. Deixe a mistura do suflê descansar por uma hora na geladeira.
5. Despeje em ramequins untados com manteiga e farinha de rosca.
6. Asse em forno moderado por 20 minutos.⠀

MONTAGEM⠀

1. Sirva o suflê com sorvete de creme, caramelo de laranja e paçoquinha. 2 Finalize com folhas de hortelã e canela.

Rende 8 porções