Tiramisú

MODO DE PREPARO:

Tiramisú

1. Coloque em um bowl as claras e 50 grs de açúcar.
2. Leve ao banho maria e aqueça sempre mexendo até o açúcar dissolver.
3. Bata na batedeira até obter um merengue.(reserve)
4. Na batedeira bata as gemas, o extrato de baunilha, e 50g de açúcar.
5. Bata por uns 10 minutos até obter uma gemada bem fofa e clara.
6. Acrescente o mascarpone e bata para misturar bem. Por último acrescente o merengue, e o chantilly. Reserve

Montagem:

1. Misture o café com o licor para molhar os biscoitos (molhe só um lado do biscoito. Não pode ficar encharcado demais para não desmanchar)
2. Monte dessa forma: biscoito molhado, creme de mascarpone, biscoito molhado e creme mascarpone
3. Cubra com filme plástico e leve à geladeira de um dia para o outro.
4. No momento de servir polvilhe o cacau em pó. Deve ser servido gelado.