MODO DE PREPARO:

1. Para o recheio, aqueça o azeite em uma panela, em fogo médio e refogue a cebola, o pimentão e a carne por 3 minutos.
2. Junte o tomate e tempere com sal, pimenta e salsa. Reserve.
3. Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, o leite, a farinha, o queijo e o sal.
4. Acrescente o fermento e misture com uma colher.
5. Unte uma frigideira antiaderente média e aqueça levemente em fogo médio.
6. Despeje metade da massa, espalhe o refogado e cubra com o restante da massa.
7. Leve ao fogo baixo por 10 minutos ou até que a massa esteja firme.
8. Sirva na própria frigideira.