Torta de cream cheese com geleia de jabuticaba

Publicado em: Tortas

Receita de Torta de cream cheese com geleia de jabuticaba

Ingredientes

Base da torta

  • 200g de biscoito maisena
  • 150g de margarina ou 3 colheres – sopa cheias

Recheio

  • 400 g de queijo fresco sem sal (usei com sal)
  • 3 ovos
  • ½ xícara de açúcar (ou ½ lata de leite condensado)
  • 1 xícara de creme de leite (200ml)
  • ½ xícara de leite (100 ml)
  • 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
  • Raspas da casca de dois limões verdes ou 1 colher de sopa de baunilha

Cobertura

  • 400 g de geleia de jabuticaba (ou de amora, ou de framboesa ou de frutas vermelhas)
  • ¼ xícara de água

Como preparar Torta de cream cheese com geleia de jabuticaba

Base da torta

  1. Faça uma farofa com o biscoito maizena no liquidificador ou processador
  2. Junte a margarina e bata mais um pouco
  3. Despeje em uma forma, obrigatoriamente de fundo (aro) removível (27cm diâmetro)
  4. Com as mãos (principalmente as pontas dos dedos), espalhando essa farofa no fundo e nas laterais da forma, cobrindo toda área, como um copinho (um berço) para receber o recheio e a cobertura – aperte até ficar uniforme e grudado

Recheio

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme liso e espesso
  2. Coloque sobre a massa aderida à forma de fundo falso e leve ao forno pré-aquecido à 180°C até que o recheio fique firme (aproximadamente 45 minutos)
  3. Deixe esfriar e desenforme sem cutucar, apenas elevando o fundo falso, lembrando que o fundo da forma não pode ser retirado, senão a base quebra

Cobertura

  1. Se a geleia estiver grossa, coloque-a numa panela e dilua-a num pouco de água
  2. Leve ao fogo brando mexendo até amolecer
  3. Cubra a torta já assada e leve para gelar por 2 horas

Dica: Também pode ser usado geleia de amoras, frutas vermelhas, morango, framboesa ou goiabada.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Você também pode gostar de...