Torta de Frango sem glúten

MODO DE PREPARO:

1. Cozinhe o peito de frango por 40 minutos com a cebola, sal, alho e bacon;
2. Desfie o frango e acrescente o corante;
3. Cozinhe as batatas; amasse-as e acrescente 1/2 xícara da água do cozimento do frango; acerte o sal se necessário, deve ficar com uma consistência bem cremosa, reserve;
4. Na batedeira bata as claras em neve;
5. Acrescente as gemas uma a uma;
6. Desligue e à mão, acrescente delicadamente a farinha, o fermento, o azeite e o purê de batatas.

Montagem

1. Coloque uma camada da massa;
2. Acrescente meia lata de seleta, um pouco da azeitona e todo o frango;
3. Adicione o restante da massa, restante da seleta e restante da azeitona;
4. Coloque por cima o bacon que foi cozido, picadinho;
5. Leve ao forno por 40 minutos a 200º C.