Trufa de chocolate com recheio de leite ninho

Primeira parte

1. Na batedeira você vai colocar o leite condensado, e meia lata de leite em pó, e bater ate mistura bem os ingredientes.
2. Agora acrescente na batedeira o creme de leite e o restante do leite em pó e bata ate mistura bem no ponto homogêneo e reserve.

Segunda parte

1. Pegue a barra de chocolate pique ela em pedaços e derreta em banho maria, em fogo baixo para não queimar o chocolate. Tenha cuidado para não cair água dentro do chocolate.
2. Mexa sempre até o chocolate todo derreter.
3. Quando o chocolate derreter totalmente retire a panela da água quente.
4. E coloque em outra panela com água gelada e mexa até esfriar. Esse processo é chamado de choque térmico para ajudar no resfriamento. Mais uma vez tome cuidado para não entrar água, se isso acontecer o chocolate fica perdido. Para saber se está frio coloque um pouco no pulso.
5. Agora pegue suas forminhas de trufas e passe a primeira camada de chocolate.
6. Espalhe bem e leve para endurecer.
7. Quando estiver dura a primeira camada passe novamente mas uma camada de chocolate derretido e leve para endurecer
8. Retire da geladeira e acrescente o recheio.
9. Feche a trufa com uma camada do chocolate derretido e leve para gelar e endurecer.
10. Depois que endurecer e só desenformar e estão prontas sua trufas.