Modo de preparo
1 kg de mandioca
3 colheres de sopa de margarina
300 gramas de açúcar (2 xícaras de chá)
250 ml de leite
100 gramas de coco ralado in natura ou em pedaços
4 ovos
Comece descascando a mandioca (aipim) e depois corte-o em pedaços.
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A mandioca deverá ser batida no liquidificador com leite.
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Adicione o açúcar, a margarina e os ovos e bata novamente.
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Adicione então o coco ralado e bata novamente.
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A massa do bolo deverá ser colocado numa assadeira previamente untada com manteiga.
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Deixe assando por cerca de 20 a 30 minutos em forno preaquecido a 180º.