O azeite pode ser uma ótima opção para quem busca fazer frituras de forma saudável, mas para que você consiga ter os benefícios dessa substância é necessário que você tome alguns cuidados.
Por exemplo, existe uma porcentagem de acidez para que você não perca os benefícios nutricionais dos seus alimentos na hora da fritura.Mas, não para por aí, porque também é necessário considerar o processo de produção do azeite.
Além disso, o azeite possui características que fazem dele um anti-flamatório e isso pode ajudar na prevenção de AVC, no emagrecimento, como também na prevenção de Alzheimer.
Por fim, usar azeite para fritura é uma ótima opção porque ele possui 75% de gorduras monoinsaturadas e 14% de gorduras saturadas, segundo Azzini ambas positivas para a saúde e que conseguem resistir ao calor tranquilamente sem oxidar.