Empadão de carne com massa de pastel

MODO DE PREPARO:

1. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e doure a cebola e o alho.
2. Junte a carne, o pimentão e refogue por 5 minutos. Junte o tomate e refogue por 3 minutos.
3. Misture os ovos, sal, cheiro-verde e deixe esfriar.
4. Forre o fundo e laterais de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro untada com parte da massa.
5. Espalhe o recheio e, sobre ela, trance tiras da massa restante.
6. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Desenforme morna e sirva.