Quem disse que nuggets precisam vir congelados de uma caixa? Fazer nuggets caseiro é mais do que preparar um lanche delicioso — é garantir o controle dos ingredientes, sabor de verdade e uma textura incrivelmente crocante por fora e macia por dentro. Essa é daquelas receitas que agradam desde crianças exigentes até adultos apaixonados por petiscos bem feitos.
Se você busca praticidade, mas não quer abrir mão da qualidade e do frescor dos alimentos, esses nuggets vão conquistar seu cardápio. Eles são ideais para acompanhar saladas, servir com molhos variados, montar uma marmita equilibrada ou até mesmo substituir frituras industrializadas nos lanches da semana. E o melhor: você pode congelar antes de fritar e garantir um estoque caseiro sempre à mão.
A seguir, aprenda a preparar a receita clássica com peito de frango, com ingredientes simples e muito sabor. Prepare-se para nunca mais querer os industrializados.
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO:
1. Prepare a massa de frango:
No processador ou liquidificador, adicione os cubos de frango crus, o ovo, a cebola ralada, o alho, o sal, a pimenta-do-reino, o amido de milho e a farinha de trigo. Processe até obter uma pasta homogênea e firme. Se necessário, use uma espátula para desgrudar das laterais do aparelho.
2. Ajuste a textura e tempere:
Transfira a mistura para uma tigela e misture o cheiro-verde picado. Se estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha de trigo ou amido, aos poucos, até atingir a consistência ideal para modelar.
3. Modele os nuggets:
Com as mãos levemente untadas com óleo ou molhadas com água, molde pequenos bolinhos achatados no formato tradicional de nuggets.
4. Empane para garantir crocância:
Passe os nuggets na farinha de rosca, pressionando levemente para que fiquem bem cobertos. Se quiser uma crosta ainda mais crocante, passe primeiro por um pouco de ovo batido e depois na farinha de rosca novamente (dupla empanagem).
5. Frite com cuidado:
Aqueça o óleo em fogo médio. Quando estiver quente, frite os nuggets em pequenas quantidades, até ficarem dourados por igual. Retire e escorra em papel-toalha. Para uma versão mais leve, você também pode assá-los em forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo, ou preparar na airfryer.
Dicas Extras
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Para congelar: Modele e empane os nuggets crus. Disponha-os em uma assadeira e leve ao freezer até firmarem. Depois, armazene em sacos plásticos ou potes com tampa. Duram até 3 meses congelados. Frite ou asse ainda congelados.
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Molhos que combinam: Ketchup caseiro, mostarda com mel, maionese temperada com limão ou molho barbecue.
Rendimento e Tempo de Preparo
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Rendimento: Cerca de 20 unidades (dependendo do tamanho)
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Tempo total: Aproximadamente 45 minutos (incluindo o tempo de modelar e fritar)
Atualizado em 01/08/2025: a introdução foi reescrita para valorizar o aspecto artesanal e saudável da receita. O passo a passo ganhou mais clareza, e o artigo passou a incluir dicas úteis de conservação e variações no preparo. Também foram feitos ajustes no SEO.
