Pãozinho de beterraba sem glúten e sem lactose

MODO DE PREPARO:

1. Cozinhe e amasse a batata. Reserve e deixe esfriar.
2. Pique a beterraba, coloque em uma panela com água suficiente para cobrir e cozinhe até ficar macia.
3. Escorra e bata no liquidificador ou no processador e volte para a panela.
4. Deixe reduzir em fogo baixo até cerca de 2/3 da quantidade inicial.
5. Meça 1/2 xícara (chá) do suco e acrescente o limão e o vinagre.
6. Acrecente o suco e o azeite na batata. Em uma vasilha grande, misture os polvilhos, a chia, o sal, a pimenta, a páprica e o orégano.
7. Junte todos os ingredientes, misturando com as mãos. Usando a medida de uma colher de sopa, forme bolinhas e disponha em numa assadeira.
8. Asse por cerca de 10 minutos em forno preaquecido a 240°C. Depois abaixe para 180º C e asse por mais 10 minutos ou até os pãozinhos racharem.