Torta de Brócolis
Publicado em: Vegano Vegetariana
Ingredientes
Massa:
- 2½ xícaras de farinha de aveia ou de grão de bico
- ⅓ xícara de óleo vegetal ou azeite
- água gelada
- sal
Recheio:
- 1 maço de brócolis médio
- 500 gramas de tofu macio
- 3 unidades de tomate seco
- 4 dentes de alho
- 1 unidade de cebola
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite
- 1 colher de café de cominho
- 1 colher de café de açafrão em pó
- Queijo vegano ralado (opcional)
- Pimenta do reino
- sal
Como preparar Torta de Brócolis
- Comece preparando esta deliciosa receita vegana fazendo a massa. Para isso misture em uma vasilha a farinha, o sal e o óleo até virar uma farofa.
- Acrescente a água aos poucos, enquanto mistura, até obter uma massa consistente (será necessário cerca de 1/4 a 1/3 de xícara de água).
- Abra a massa desta torta salgada vegana em uma forma de torta e pique o fundo com um garfo, para que asse melhor. Leve ao forno a 200ºC por 15 minutos e retire.
- Enquanto isso prepare o recheio de brócolis: corte os brócolis em floretes e cozinhe em uma panela com água e sal por uns 5 minutos depois de ferver. Retire e escorra. Enquanto isso coloque os tomates hidratando em água quente.
- Numa frigideira com o óleo ou azeite refogue a cebola e os alhos picados. Depois acrescente os brócolis e o tomate, tempere com sal e pimenta e salteie por uns minutinhos, até começar a dourar.
- Finalmente no liquidificador prepare o creme desta quiche vegana: coloque o tofu cortado em pedaços, os cominhos, o açafrão, sal e pimenta a gosto. Bata bem até virar um creme, prove e acerte o sabor com algum tempero a seu gosto.
