Bolo de mandioca da Palmirinha

MODO DE PREPARO:

1. Comece por descascar o aipim, ralar fino e espremer bem com um pano.
2. Em seguida bata no liquidificador todos os ingredientes com exceção do aipim.
3. No copo do liquidificador ou numa tigela, o passo seguinte deste bolo é misturar muito bem os ingredientes batidos com a massa de aipim e a manteiga.
4. Verta a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC até dourar.
5. Espere esfriar para desenformar, e aprecie