Almôndega vegana de grão-de-bico

MODO DE PREPARO:

1. Adicione em um copo 2 colheres de sopa de farinha de linhaça e a água e reserve.
2. Leve ao processador de alimentos o grão-de-bico (cozido), cebola, limão espremido, salsinha e sal.
3. Bata até que misture os ingredientes.
4. Pré-aqueça o forno a 180 graus C.
5. Rale a cenoura na parte mais fina do ralador.
6. Misture na massa com uma colher.
7. Adicione a mistura de farinha de linhaça com água na massa e mexa até incorporar bem.
8. Acrescente o restante de 1 colher de sopa de farinha de linhaça.
9. Unte uma forma com óleo ou azeite e faça bolinhas com a massa ou hambúrguer se desejar.
10. Empane no fubá temperado com sal.
11. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, virando quando completar 20 minutos.