Amendoim açucarado

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela de fundo grosso, borda alta e em fogo baixo coloque o amendoim cru com pele, mexendo sempre até o amendoim torrar, mas sem queimar, retire da panela e reserve.
2. Na mesma panela acrescente o açúcar, o sal e a água.
3. Mexa com uma colher de pau até o açúcar começar a virar uma calda fina, neste momento jogue de uma só vez os amendoins torrados até que a água comece a secar e o açúcar comece a grudar nos amendoins, mexendo sempre.
4. Retire do fogo e espalhe em uma assadeira.
5. Solte os amendoins grudados e deixe esfriar.