Name: Bacalhau de festa
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 180 min
Yield: 8
Cuisine: portuguesa
Ingredients: 1 kg de lombo de bacalhau; 2 kg de batatas em rodelas; 4 pimentões vermelhos fatiados; 2 pimentões verdes fatiados; 5 cebolas fatiadas; 20 dentes de alho fatiados; 150 g de azeitonas pretas portuguesas; 4 ovos cozidos para enfeitar; 1 lata de azeite (500 ml)

Delicioso Bacalhau de festa para impressionar os convidados. Uma combinação perfeita de sabores e texturas.

Ingredientes Para Massa

Quantidade

1 kg de lombo de bacalhau

2 kg de batatas em rodelas

4 pimentões vermelhos fatiados

2 pimentões verdes fatiados

5 cebolas fatiadas

20 dentes de alho fatiados

150 g de azeitonas pretas portuguesas

4 ovos cozidos para enfeitar

1 lata de azeite (500 ml)

MODO DE PREPARO:

Três dias antes, coloque o bacalhau de molho na água e deixe na geladeira
Troque a água a cada 6 horas
Depois, escorra e aproveite a água para cozinhar as batatas descascadas e cortadas em rodelas de 2 cm de espessura
Cozinhe as batatas al dente e reserve
Ferva 2 litros de água e coloque o bacalhau
Desligue o fogo e deixe a panela tampada por uns 10 minutos (não se deve ferver o bacalhau para que ele não resseque)
Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça uma xícara de azeite e frite as batatas para que fiquem douradas
Reserve-as
Depois, refogue o pimentão, a cebola e o alho no azeite e reserve
Escorra o bacalhau e retire as espinhas e pele, deixando-o em lascas grandes
Em uma travessa grande, faça camadas de batata, bacalhau, cebola, pimentão e azeitona
Regue com o azeite restante
Feche com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos
Finalize enfeitando com ovos cozidos e sirva

Bacalhau de festa

MODO DE PREPARO:

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