Bolo de Aipim

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Bolo de aipim

Ingredientes

  • 1,5 kg de aipim (ou mandioca) ralado
  • 3 ovos inteiros
  • 3 xícaras de leite
  • 3 xícaras de açúcar
  • 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 1 coco pequeno ralado (ou 100 g de coco ralado industrializado)
  • 6 gotas de baunilha (opcional)papel-toalha

Como preparar Bolo de Aipim

  1. Misture todos os ingredientes em uma bacia grande com a ajuda de um fuê ou uma colher de pau;
  2. Leve para assar em forma retangular untada (utilize manteiga para untar e uma folha de papel-toalha para te ajudar) e enfarinhada por aproximadamente 45min em forno previamente aquecido a 180ºC.
  3. Fica cremoso por dentro e com a casquinha crocante.
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